DINAS KETAHANAN PANGAN DAN PERTANIAN GELAR LOMBA MASAK IKAN

Dewasa ini terjadi kecenderungan perubahan konsumsi masyarakat sejalan dengan meningkatnya kesejahteraan dan kualitas hidup, di mana masyarakat lebih banyak mengkonsumsi daging hewani daripada ikan yang sebenarnya tidak kalah nilai gizinya bahkan lebih murah harganya dan terjangkau masyarakat pada umumnya. Sesuai dengan data bahwa nilai konsumsi ikan masyarakat Kota Mojokerto baru mencapai 20,5 Kg/kapita/tahun masih jauh dari target nasional yang seharusnya mencapai 35 Kg/kapita/tahun apalagi bila dibandingkan dengan negara Malaysia yang sudah mencapai 45 Kg/kapita/tahun dan Jepang 110 Kg/kapita/tahun. Berdasarkan penelitian bahwa di dalam tubuh ikan terdapat kandungan gizi Omega 3 atau Omega 6 yang terdiri dari senyawa asam lemak tak jenuh Ecosa Pentanoic Acid (EPA) dan Decosa Hexanoic Acid (DHA) yang sangat bermanfaat untuk :

Meningkatkan kecerdasan otak dan daya ingat, meningkatkan pertumbuhan retina mata (mempertajam penglihatan), meningkatkan elastisitas pertumbuhan tulang, mengurangi resiko serangan jantung koroner. Dalam rangka mewujudkan manfaat di atas dan meningkatkan nilai konsumsi ikan masyarakat Kota Mojokerto maka Dinas Ketahanan Pangan dan Pertanian Kota Mojokerto menyelenggarakan lomba masak ikan, yang di buka oleh Ketua Tim Penggerak PKK Kota Mojokerto Hj. Siti Amsah Mas’ud Yunus. Dalam sambutannya di dampingi Kabid dan Tim Juri menyambut baik atas diselenggarakannya kegiatan Lomba Masak Ikan ini. Melalui kegiatan ini mudah-mudahan dapat dijadikan sebagai wahana pembelajaran ibu-ibu PKK dalam mengasah kemampuan memasak, mengolah cita rasa ikan menjadi lebih baik, dan tentunya untuk mengajak masyarakat gemar memakan ikan. Telah kita ketahui bersama, ikan merupakan bahan pangan yang sangat baik bagi tubuh manusia. Dengan melihat berbagai nilai positif yang terkandung pada ikan, diharapkan mampu membudayakan kebiasaan mengkonsumsi ikan, juga dapat mensosialisasikan pola konsumsi sehari-hari yang berbahan dasar ikan kepada seluruh masyarakat yang ada di lingkungan kita. Untuk menjadikan ikan sebagai menu sehari-hari, tentunya membutuhkan kreativitas kita, agar ikan yang kita konsumsi, dilihat dari pendekatan gizi, dapat memenuhi standar dan norma angka kecukupan gizi, serta higienis. Dilihat dari sudut pandang rasa, kemampuan kita untuk mengolah ikan menjadi menu makanan yang enak sangat dibutuhkan.

Hj. Amsah berharap kegiatan seperti ini tidak hanya satu rangkaian kegiatan seremonial belaka, tapi hendaknya dapat dijadikan momentum untuk mengoptimalisasi dan meningkatkan pola konsumsi masyarakat guna pembentukan generasi kita yang lebih sehat, cerdas, dan dinamis.  Dan diharapkan sebelum memasak harus cuci tangan terlebih dahulu agar masakan higienis dan sebelum penilaian lomba diperagakan cuci tangan pakai sabun.

Menurut Suhartowo, SP Ketua Pelaksana tujuan dilaksanakan Lomba untuk memasyarakatkan makan ikan dan menjadikan ikan sebagai menu utama makanan keseharian, mewujudkan masyarakat Kota Mojokerto agar aktif mempelajari, memahami dan mengolah bahan makanan asal ikan yang bernilai gizi tinggi dan bermanfaat bagi kesehatan keluarga, memberikan motivasi dan penghargaan lewat kegiatan Lomba Masak Ikan kepada peserta yang berprestasi. Kegiatan dilaksanakan Rabu (11/10/2017) di Gedung Dharma Wanita Persatuan Kota Mojokerto, di ikuti Tim Penggerak PKK Kecamatan dan Kelurahan dari unsur POKJA III PKK sebanyak 42 orang dari 21 Tim, masing-masing Tim terdiri dari 2 orang peserta, Tema Lomba : “ Masakan Ikan Rengkik Siap Saji “. Kriteria Penilaian meliputi cita rasa (30%), kreativitas resep (30%), Nilai Gizi (20%), Hieginitas (10%) dan penyajian/tampilan (10%). Masing-masing peserta mendapatkan souvenir dan transport, dan setiap Tim mendapat pengganti bahan masak ikan sebesar Rp  300.000. adapun pemenang Lomba Juara I : Kelurahan Gunung Gedangan dengan hadiah trophy & uang pembinaan untuk 2 orang (Rp  1.000.000,-), Juara II : Kelurahan Balongsari dengan hadiah trophy & uang pembinaan untuk 2 orang (Rp  900.000,-), Juara III : Kelurahan Purwotengah dengan hadiah trophy & uang pembinaan untuk 2 orang (Rp  800.000,-), Juara Harapan I : Kelurahan Gedongan dengan hadiah trophy & uang pembinaan untuk 2 orang (Rp  700.000,-),  Juara Harapan II : Kelurahan Magersari dengan hadiah trophy & uang pembinaan untuk 2 orang (Rp  600.000,-), Juara Harapan III : Kelurahan Meri dengan hadiah trophy & uang pembinaan untuk 2 orang (Rp  500.000,-). (Sef).